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A culinária indiana consiste numa grande variedade de cozinhas regionais e tradicionais nativas do subcontinente indiano. Dada a diversidade de tipos de solo, clima, cultura, grupos étnicos e ocupações, estas cozinhas variam substancialmente entre si e utilizam especiarias, ervas, vegetais e frutas disponíveis localmente.
A culinária indiana consiste numa grande variedade de cozinhas regionais e tradicionais nativas do subcontinente indiano. Dada a diversidade de tipos de solo, clima, cultura, grupos étnicos e ocupações, estas cozinhas variam substancialmente entre si e utilizam especiarias, ervas, vegetais e frutas disponíveis localmente.
O arroz amarelo é um prato tradicional de arroz de cor amarela presente nas cozinhas espanhola, cubana,[1], peruana,[2], caribenha, filipina, afegã, indiana, do Sri Lanka, sul-africana e indonésia. É feito com arroz branco, utilizando urucum, açafrão ou cúrcuma para conferir a cor amarela.
O arroz amarelo é um prato tradicional de arroz de cor amarela presente nas cozinhas espanhola, cubana,[1], peruana,[2], caribenha, filipina, afegã, indiana, do Sri Lanka, sul-africana e indonésia. É feito com arroz branco, utilizando urucum, açafrão ou cúrcuma para conferir a cor amarela.